Bekijk groter 
Deze wijn met een oprechte, levendige en zuivere smaak biedt een perfect evenwicht tussen vet en levendig en beschikt over een schitterende elegantie die doordrongen is van minerale en zilte toetsen.
Betoverend!
Waardering :- Bettane + Desseauve 18/20
- La Revue du Vin de France 18/ 20
Kenmerken van de wijn
- Wijn naam : Iglesia Vella
- Wijnoogst : 2014
- Benaming : IGP Côtes Catalanes
- Kleur : Wit
- Wijnstokken : 100 % Grenache gris
- Bodem : leisteen
- Oogsten : manueel
- Type wijnbouw : biodynamiek
- Contenance : 75cl
Proeven - bewaren
- Oog : bleekgeel
- Neus : witte vruchten, verse amandelen
- Mond : levendig en vet, mineraal
- Serveren : 10-12°C
- Bewaren : 7 tot 10 jaar
- Drinken vanaf : 2018
- Vinificatie : in Bourgognevaten van 5 wijnen
- Rijping : in Bourgognevaten van 5 wijnen
Passende gerechten
- Passende gerechten : risotto met morieljes
Experts beoordelingen :
Bettane + Desseauve
Waardering : 18/20La Revue du Vin de France
Waardering : 18/ 20
Domein :
Marjorie en Stéphane Gallet zijn fantastische wijnbouwers. De wijngaard van 25 ha die ze exploiteren bestaat voor het grootste deel uit heel oude wijnstokken waarvan de heel lage rendementen (17hl/ha) de reputatie van het Domein gemaakt hebben.
De naam blijft groeien en hun cuvées zijn steeds meer gegeerd onder de kenners.
Streek :
Zie de recentste verkopen in deze regio
Deze wijnstreek sluit met klimaat, wijnstokassortiment en wijn nauw aan bij haar buur, de Languedoc.
De Roussillon, vlak tegen Spanje, toont een stenig terrasreliëf dat bijzonder geschikt is voor de productie van 'vins doux naturels' (VDN – natuurlijk zoete wijn), een bijzonderheid van deze wijnstreek.
Er zijn ook zones met bodems van zwarte schist (leisteen), graniet of klei-kalksteen.
Er heerst een zeer zonnig klimaat met weinig maar ongelijk verdeelde neerslag.
De oppervlakte bedraagt 7.300 ha en de productie 900.000 hl.
De VDN's (Banyuls, Maury, Rivesaltes) vormden lange tijd het imago van de wijnen van deze streek. Vandaag leiden de modernisering van de installaties, diversificatie van het wijnstokassortiment en nieuwe vinificatietechnieken tot productie van kwaliteitsvolle droge wijnen.
Het gros van de wijnstokvarianten stemt overeen met dat van de Languedoc: voor rood zijn er de carignan noir, syrah, mourvèdre en grenache noir. Voor witte wijn zijn dat marsanne, roussanne, vermentino, muscat à petits grains, malvoisie, macabeu, grenache blanc en grenache gris.
De recentste jaartallen
- 2011: mooi jaar met evenwichtige en aromatische rode wijnen, terwijl de droge witte wijnen frisheid en zuurte tonen.
- 2012: de rode wijnen zijn complex, intens en heerlijk dankzij de beperkte rendementen. De droge witte zijn fris en strak. De VDN's profileren zich 'al dente', intens en zeer evenwichtig.
- 2013: schitterende, zeer fruitige witte wijnen. Geurige en ranke rode wijnen, dankzij lagere alcoholgehaltes.
- 2014: Uitstekend jaar, fris en laat geoogste wijnen, gekenmerkt door finesse en frisheid. De witte wijnen zijn evenwichtig en erg aromatisch, de rode zijn rijp en verfijnd en intens fruitig.