Bekijk groter 
Goudgele kleur met subtiele briljantgroene weerspiegelingen, majestueuze geur die verwijst naar verse kruiden, zoethout en anijs en brioche en een rijke en weelderige smaak van limoen, vanille en muskaat, gevolgd door een lange en kruidige afdronk. Een buitengewone wijn die na lange jaren in de kelder zal evolueren naar delicate boterachtige en gegrilde smaken. Gewoon een echte must!
Waardering :- Bettane + Desseauve 18,5/20 (favoriet)
- Parker 96/100
- La Revue du Vin de France 17,5/ 20
Kenmerken van de wijn
- Wijn naam : Edmond
- Wijnoogst : 2012
- Benaming : Sancerre
- Kleur : Wit
- Wijnstokken : Sauvignon
- Bodem : kalkhoudende Kimmeridge-klei
- Oogsten : manueel in kisten van 25 kg, strenge manuele selectie
- Type wijnbouw : biologische en biodynamische wijnbouw
- Alcoholgehalte : 12°
- Contenance : 75cl
Proeven - bewaren
- Oog : goudgeel met groene weerspiegelingen
- Neus : complex en rijk met verse kruiden, zoethout en anijs
- Mond : rijk en weelderig tussen limoen en vanille. Kruidige afdronk
- Serveren : 12 à 14 °
- Bewaren : 10-12 jaar
- Drinken vanaf : 2015
- Vinificatie : fermentatie in eiken vaten waarvan 60 % nieuw bij een temperatuur tussen 18 en 24°
- Rijping : 11 maanden in houten vaten en nieuwe demi-muids
Passende gerechten
- Passende gerechten : pannetje met Sint-Jakobsvruchten, dunne soep met rivierkreeftjes
Experts beoordelingen :
Bettane + Desseauve
Waardering : 18,5/20Parker
Waardering : 96/100La Revue du Vin de France
Waardering : 17,5/ 20
Domein :
Vandaag hebben Alphonse Mellot Junioren zijn zus Emanuelle alleen de leiding in handen van dit 36 ha grote domein in de Sancerrois. Samen cultiveren ze de smaak van de grote biodynamisch bewerkte wijnen aan de hand van minimale rendementen, een optimale maturiteit en een nooit aflatend streven naar perfectie.
Ze zijn ook eigenaar van 18 ha Coteaux de la Charité.
Klanten beoordelingen :
Waardering en advies vanGeorges L gepubliceerd op 2016-07-22 Belle robe brillante jaune pâle. Nez complexe, concentré, vanillé. Bouche ample, minérale, dense, fraîcheur et longueur en finale. Grand vin à comparer avec un Puligny - novembre 2015
Nog geen commentaar
Streek :
Zie de recentste verkopen in deze regio
De majestueuze Loire is het bindteken tussen de verschillende subregio's vanaf het Centraal Massief tot de Atlantische Oceaan die samen de appellation 'Loire' vormen.
De Loire is bijna 1000 km lang. We onderscheiden 4 subregio's: Nantes, Anjou, Touraine en le Centre. De wijnstreek telt 68 Appellations d’Origine Contrôlée.
Het gaat in totaal om 65.000 ha met een gemiddelde productie van bijna 3.0000.000 hl. Hiervan is 45 % wit, 22 % rosé, 21 % rood en 12 % bruisend.
Een zo uitgestrekte wijngaard kent uiteraard uiteenlopende invloeden, van oceanisch in het westen tot continentaler naarmate we ons verwijderen van de oceaan.
Diversiteit, kwaliteit en prijsgunstig zijn de drie kenmerkende termen voor deze wijnen.
Diversiteit, want het gaat van de droogste tot de meest likeurachtige witte wijnen, en van fruitig tot mineraal rood.
Kwaliteit, dankzij de opkomst van jonge talentrijke wijnbouwers en een belangrijke verbetering van de vinificatietechnieken.
Prijsgunstig, want hier zijn verbazingwekkende kwaliteit/prijs/plezier-verhoudingen te vinden.
De belangrijkste witte wijnstoksoorten zijn de melon en de gros-plant in de streek van Nantes, de chenin in Anjou en westelijk Touraine, de sauvignon in oostelijk Touraine en in le Centre.
De belangrijkste rode wijnstoksoorten zijn de gamay, cabernet-franc en cabernet-sauvignon, de pinot noir en de côt (of malbec).
De recentste jaartallen
- 2011: de rode wijnen zijn mooi rijp en rond, met weinig zuur. De droge witte zijn meer heterogeen; enkele grote likeurwijnen.
- 2012: de weersomstandigheden waren dat jaar zeer contrastrijk. Weinig likeurwijnen maar heerlijke droge witte en bewaarwijnen, vooral in Sancerre. De rode zijn soepel en zacht.
- 2013: fruitige wijnen die goed verteren, met lagere alcoholgehaltes.
- 2014: een uitstekend jaar voor beide kleuren, aromatisch wanneer ze jong zijn maar eveneens een goed bewaarpotentieel. Opmerkelijk evenwicht tussen zuurheid, fruitigheid en concentratie.