Bekijk groter 
Deze cuvée werd geboren in 2008 uit een bodem van silex-klei die zorgt voor levendigheid en een grote mineraliteit. De geur is die van roze pompelmoes. De smaak is vol en volumineus en de afdronk is mooi bitter en verwijst naar vuursteen. Een goed getypeerde wijn die het ontdekken zeker waard is.
Waardering :- Bettane + Desseauve 16/20
- La Revue du Vin de France 16,5/ 20
Kenmerken van de wijn
- Wijn naam : La Demoiselle
- Wijnoogst : 2012
- Benaming : Sancerre
- Kleur : Wit
- Wijnstokken : Sauvignon
- Bodem : silex-klei
- Oogsten : manueel in kisten van 25 kg, strenge manuele selectie
- Type wijnbouw : biologische en biodynamische wijnbouw
- Alcoholgehalte : 13°
Proeven - bewaren
- Oog : goudkleur met groene weerspiegelingen
- Neus : bloemig en fruitig boeket
- Mond : fris en mooi vol
- Serveren : 10 à 12°
- Bewaren : 3-4 jaar
- Drinken vanaf : 2015
- Vinificatie : traditioneel
- Rijping : 10 maanden in houten vaten van 15 hl
Passende gerechten
- Passende gerechten : schaaldieren, kalfsblanquette
Experts beoordelingen :
Bettane + Desseauve
Waardering : 16/20La Revue du Vin de France
Waardering : 16,5/ 20
Domein :
Vandaag hebben Alphonse Mellot Junioren zijn zus Emanuelle alleen de leiding in handen van dit 36 ha grote domein in de Sancerrois. Samen cultiveren ze de smaak van de grote biodynamisch bewerkte wijnen aan de hand van minimale rendementen, een optimale maturiteit en een nooit aflatend streven naar perfectie.
Ze zijn ook eigenaar van 18 ha Coteaux de la Charité.
Klanten beoordelingen :
Waardering en advies vanGeorges L gepubliceerd op 2017-03-15 Nez agrumes, la bouche est ample avec de la fraîcheur et de la finesse. Très beaIdéal avec poissons fumés
Nog geen commentaar
Streek :
Zie de recentste verkopen in deze regio
De majestueuze Loire is het bindteken tussen de verschillende subregio's vanaf het Centraal Massief tot de Atlantische Oceaan die samen de appellation 'Loire' vormen.
De Loire is bijna 1000 km lang. We onderscheiden 4 subregio's: Nantes, Anjou, Touraine en le Centre. De wijnstreek telt 68 Appellations d’Origine Contrôlée.
Het gaat in totaal om 65.000 ha met een gemiddelde productie van bijna 3.0000.000 hl. Hiervan is 45 % wit, 22 % rosé, 21 % rood en 12 % bruisend.
Een zo uitgestrekte wijngaard kent uiteraard uiteenlopende invloeden, van oceanisch in het westen tot continentaler naarmate we ons verwijderen van de oceaan.
Diversiteit, kwaliteit en prijsgunstig zijn de drie kenmerkende termen voor deze wijnen.
Diversiteit, want het gaat van de droogste tot de meest likeurachtige witte wijnen, en van fruitig tot mineraal rood.
Kwaliteit, dankzij de opkomst van jonge talentrijke wijnbouwers en een belangrijke verbetering van de vinificatietechnieken.
Prijsgunstig, want hier zijn verbazingwekkende kwaliteit/prijs/plezier-verhoudingen te vinden.
De belangrijkste witte wijnstoksoorten zijn de melon en de gros-plant in de streek van Nantes, de chenin in Anjou en westelijk Touraine, de sauvignon in oostelijk Touraine en in le Centre.
De belangrijkste rode wijnstoksoorten zijn de gamay, cabernet-franc en cabernet-sauvignon, de pinot noir en de côt (of malbec).
De recentste jaartallen
- 2011: de rode wijnen zijn mooi rijp en rond, met weinig zuur. De droge witte zijn meer heterogeen; enkele grote likeurwijnen.
- 2012: de weersomstandigheden waren dat jaar zeer contrastrijk. Weinig likeurwijnen maar heerlijke droge witte en bewaarwijnen, vooral in Sancerre. De rode zijn soepel en zacht.
- 2013: fruitige wijnen die goed verteren, met lagere alcoholgehaltes.
- 2014: een uitstekend jaar voor beide kleuren, aromatisch wanneer ze jong zijn maar eveneens een goed bewaarpotentieel. Opmerkelijk evenwicht tussen zuurheid, fruitigheid en concentratie.