Bekijk groter 
Deze Vin de Pays krijgt dezelfde zorgen als zijn illustere buren uit de Sancerre en is een concentraat van plezier. In zijn prille jeugd heeft hij een meer open karakter. De aanzet verwijst naar citroenachtige noten, daarna wordt de smaak verfijnd en evenwichtig. De afdronk is rijk en lang. Het is een wijn voor gezellige momenten!
Kenmerken van de wijn
- Wijn naam : Les Pénitents Chardonnay
- Wijnoogst : 2012
- Benaming : Côtes de la Charité
- Kleur : Wit
- Wijnstokken : Chardonnay
- Bodem : kalkhoudend, zuidelijke oriëntatie
- Oogsten : manueel in kleine kisten
- Type wijnbouw : biologische en biodynamische wijnbouw. Groene oogst
- Alcoholgehalte : 13°
- Contenance : 75cl
Proeven - bewaren
- Oog : felgeel met gouden weerspiegelingen
- Neus : expressief, bloemachtig en fruitig
- Mond : citroenachtige noten
- Serveren : 11 à 13 °
- Bewaren : 2 jaar
- Drinken vanaf : 2015
- Vinificatie : fermentatie in vaten (90 %) en nieuwe fusten (10 %)
- Rijping : vaten en fusten van 500 l
Passende gerechten
- Passende gerechten : crotin de Chavignol - risotto met zeevruchten
Domein :
Vandaag hebben Alphonse Mellot Junioren zijn zus Emanuelle alleen de leiding in handen van dit 36 ha grote domein in de Sancerrois. Samen cultiveren ze de smaak van de grote biodynamisch bewerkte wijnen aan de hand van minimale rendementen, een optimale maturiteit en een nooit aflatend streven naar perfectie.
Ze zijn ook eigenaar van 18 ha Coteaux de la Charité.
Klanten beoordelingen :
Waardering en advies vanGeorges L gepubliceerd op 2015-07-05 Superbe expression du chardonnay : minéral, agrumes, gras, fraîcheur
Nog geen commentaar
Streek :
Zie de recentste verkopen in deze regio
De majestueuze Loire is het bindteken tussen de verschillende subregio's vanaf het Centraal Massief tot de Atlantische Oceaan die samen de appellation 'Loire' vormen.
De Loire is bijna 1000 km lang. We onderscheiden 4 subregio's: Nantes, Anjou, Touraine en le Centre. De wijnstreek telt 68 Appellations d’Origine Contrôlée.
Het gaat in totaal om 65.000 ha met een gemiddelde productie van bijna 3.0000.000 hl. Hiervan is 45 % wit, 22 % rosé, 21 % rood en 12 % bruisend.
Een zo uitgestrekte wijngaard kent uiteraard uiteenlopende invloeden, van oceanisch in het westen tot continentaler naarmate we ons verwijderen van de oceaan.
Diversiteit, kwaliteit en prijsgunstig zijn de drie kenmerkende termen voor deze wijnen.
Diversiteit, want het gaat van de droogste tot de meest likeurachtige witte wijnen, en van fruitig tot mineraal rood.
Kwaliteit, dankzij de opkomst van jonge talentrijke wijnbouwers en een belangrijke verbetering van de vinificatietechnieken.
Prijsgunstig, want hier zijn verbazingwekkende kwaliteit/prijs/plezier-verhoudingen te vinden.
De belangrijkste witte wijnstoksoorten zijn de melon en de gros-plant in de streek van Nantes, de chenin in Anjou en westelijk Touraine, de sauvignon in oostelijk Touraine en in le Centre.
De belangrijkste rode wijnstoksoorten zijn de gamay, cabernet-franc en cabernet-sauvignon, de pinot noir en de côt (of malbec).
De recentste jaartallen
- 2011: de rode wijnen zijn mooi rijp en rond, met weinig zuur. De droge witte zijn meer heterogeen; enkele grote likeurwijnen.
- 2012: de weersomstandigheden waren dat jaar zeer contrastrijk. Weinig likeurwijnen maar heerlijke droge witte en bewaarwijnen, vooral in Sancerre. De rode zijn soepel en zacht.
- 2013: fruitige wijnen die goed verteren, met lagere alcoholgehaltes.
- 2014: een uitstekend jaar voor beide kleuren, aromatisch wanneer ze jong zijn maar eveneens een goed bewaarpotentieel. Opmerkelijk evenwicht tussen zuurheid, fruitigheid en concentratie.