Bekijk groter 
De geur onthult een vleugje zoethout, een toets van tonkaboon en enkele kruidige accenten.
De smaak wordt gekenmerkt door een volle fruitigheid en de textuur verleent deze wijn een goed bewaarpotentieel.
Kenmerken van de wijn
- Wijn naam : Château Penin La Fleur Penin
- Wijnoogst : 2012
- Benaming : Saint Emilion Grand Cru AOC
- Kleur : Rood
- Wijnstokken : 85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc
- Bodem : zandgrond
- Oogsten : bij optimale maturiteit
- Type wijnbouw : beredeneerd
- Contenance : 75cl
Proeven - bewaren
- Oog : granaatappelrood
- Neus : vanilleachtig en kruidig
- Mond : krachtig
- Serveren : 16°C
- Bewaren : 7 tot 10 jaar
- Drinken vanaf : 2016
- Vinificatie : fermentatie van 18 tot 23 dagen in kuipen
- Rijping : 12 maanden in grote vaten
Passende gerechten
- Passende gerechten : eendenborst met Porto
Domein :
Sinds 1982 verbouwt Patrick Carteyron de 40 ha van het domein op een bodem van grind met een resoluut kwalitatieve ambitie. Hij behaalt zijn doelstellingen in de drie kleuren met erg gegeerde wijnen die bijzonder gewaardeerd worden door zowel experts als consumenten.
Streek :
Zie de recentste verkopen in deze regio
De wijnstreek in het hinterland van Bordeaux – een oppervlakte van 117.500 ha en een gemiddelde productie van 5.700.000 hl – is wereldwijd hét toonbeeld voor de wijnbouw.
De wijngaarden strekken zich uit rond de Garonne, de Dordogne en hun gemeenschappelijke estuarium, de Gironde.
Het klimaat is er gematigd, en de Landes beschermen de wijngaarden tegen de oceanische invloeden. Vorst doet zich zelden voor. En hoewel de lente en soms ook de zomer veel regen kunnen brengen, is een mooie herfst dikwijls beslissend voor de kwaliteit van het jaartal.
De ondergrond is tamelijk divers. De grand cru's ontstaan vaak op een grindhoudende heuveltop terwijl de omgeving veeleer een kalkachtig of kleiachtig sedimentgesteente als bodem heeft. De complexiteit van de bordeauxwijnen is onder meer te danken aan een goede afstemming tussen wijnstoksoort en ondergrond.
Rode wijnstoksoorten: merlot (60 %), cabernet sauvignon (25 %), cabernet franc (11 %) en daarnaast nog petit verdot en malbec.
Witte wijnstoksoorten: sémillon (53 %), sauvignon (35 %), muscadelle (6 %) en voorts colombard en ugni blanc.
De recentste jaartallen
- 2010: de rode wijnen zijn krachtig en rijk, met duidelijke tannines en veel bewaarpotentieel; frisse en elegante droge witte wijnen; fijne, fruitige likeurwijnen met mooie zuurte.
- 2011: veel contrast in de rode, met duidelijke tannines en een manifeste zuurte; geslaagde, goed verterende en frisse droge witte; rijke, geconcentreerde likeurwijnen.
- 2012: de betere rode wijnen komen van de rechteroever met een dominante merlot; ze zijn jong te drinken, in afwachting van vorige jaartallen; smaakvolle, evenwichtige droge witte.
- 2013: een moeilijk en heterogeen jaartal voor verfijnde rode wijnen die best jong worden gedronken. Droge witte wijnen die verfijnd en aromatisch zijn. Likeurwijnen die zich uitstekend laten bewaren en een prachtig evenwicht bieden.