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Ce Pacherenc sec dévoile un nez délicat de fruits exotiques et de fleurs blanches.
La bouche est dense, élégante et savoureuse avec une belle acidité finale.
Un vin frais, très original.
Notes :- Hachette 2 **
Caractéristiques du vin
- La cuvée : Les Pierres de Grès
- Le millésime : 2014
- Appellation : Pacherenc du Vic Bihl sec
- Couleur : Blanc
- Cépages : 50 % Gros Manseng, 25 % Petit Manseng, 25 % Petit Courbu
- Terroirs : argilo-limoneux
- Vendanges : manuelles
- Type de viticulture : raisonnée
- Contenance : 75cl
Dégustation - Garde
- Œil : doré
- Nez : fruits exotiques, floral
- Bouche : ample et fruitée
- Service : 10°C
- Boire avant : 5 ans
- Boire à partir de : 2016
- Vinification : en cuves et barriques
- Élevage : 6 mois en barriques sur lies
Accords Mets/Vins
- Accords met/vin : poissons en sauce
Critique d'experts :
Hachette
Vin noté : 2 **
Domaine :
Domaine Berthoumieu: Sur ses 26 ha, Didier Barré voue une admiration sans bornes au Tannat, cépage roi du Madiranais.
Mousquetaire des temps modernes, il contribue à la réputation de ce magnifique terroir gascon.
Région :
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Région hétéroclite regroupant une multitude de petites appellations, il s’avère difficile d’y trouver un fil conducteur. En effet, on y trouve tous les styles de vins, souvent originaux et d’un bon rapport qualité-prix.
Elle constitue aussi un musée ampélographique à ciel ouvert en raison des nombreux cépages anciens que l’on ne trouve plus que là-bas (on en dénombre plus d’une centaine). Cela donne des vins rustiques qui flairent bon la tradition, d’autant qu’ils s’accordent remarquablement avec la cuisine locale qu’on ne présente plus.
Inutile de chercher une cohérence climatique ou géologique : ce serait peine perdue !
En regroupant les pièces de ce puzzle géant, on arrive à une superficie totale de l’ordre de 50.000 ha et à une production d’environ 1.600.000 hl.
Les AOC, au nombre de 25, sont, pour les plus connues : Bergerac, Cahors, Madiran et Jurançon qui livre de magnifiques blancs secs ou liquoreux.
Les principaux cépages utilisés sont : en Rouge, le malbec, le tannat, le fer servadou, la négrette et le duras. En blanc, le petit manseng, le gros manseng, le colombard, le len de l’el (loin de l’œil) et le mauzac.
Les derniers millésimes
- 2011: Production abondante avec des degrés alcooliques élevés et une acidité basse. Les vins rouges seront vite prêts à boire. Les blancs sont gras et expressifs.
- 2012: Millésime tardif et hétérogène. Vins rouges peu tanniques à boire rapidement. Grands Jurançons secs.
- 2013: Vins blancs très réussis et de bonne fraîcheur. Année plus difficile pour les rouges mais qui pourraient révéler de belles surprises.
- 2014: Paradoxe du millésime : des blancs de garde et des rouges à boire jeunes. Les premiers sont racés et denses, les seconds plus légers et fruités. Magnifiques moelleux qui combinent sucre et acidité.