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Vin intense et complexe dominé par les fruits noirs (cassis, mûre, myrtille), les épices, les notes de garrigue et de vanille.
Grande finesse des tanins.
Caractéristiques du vin
- La cuvée : Reliefs
- Le millésime : 2014
- Appellation : Côtes du Roussillon Villages
- Couleur : Rouge
- Cépages : 60 % Carignan, 25 % Grenache, 15 % Syrah
- Terroirs : schiste
- Vendanges : manuelles
- Type de viticulture : biodynamie
- Contenance : 75cl
Dégustation - Garde
- Œil : rouge soutenu
- Nez : fruité, épicé
- Bouche : ample, soyeuse et minérale
- Service : 16°C
- Boire avant : 5 ans
- Boire à partir de : 2016
- Vinification : en cuve
- Élevage : 9 mois en cuves béton et foudres
Accords Mets/Vins
- Accords met/vin : lapin à la Catalane
Domaine :
Brillants vignerons, Marjorie et Stéphane Gallet exploitent ce vignoble de 25 ha composé d'une majorité de très vieilles vignes dont les très faibles rendements (17hl/ha) ont forgé la réputation du Domaine.
Une notoriété sans cesse grandissante qui rend leurs cuvées toujours plus convoitées par les amateurs avertis.
Région :
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Aux portes de l’Espagne, le Roussillon présente un relief de terrasses caillouteuses particulièrement propices à l’élaboration de vins doux naturels (VDN), particularité du vignoble. Cette région est proche du Languedoc voisin par son climat, son encépagement et ses vins.
On retrouve également du schiste noir, du granite et des sols argilo-calcaires.
Le climat est très ensoleillé avec une pluviométrie faible et mal répartie.
La superficie est de 7.300 ha pour une production de 900.000 hl.
Les vins doux naturels (Banyuls, Maury, Rivesaltes) ont longtemps représenté l’image des vins de la région. Aujourd’hui, la modernisation des installations, la diversification de l’encépagement et des techniques de vinification contribuent à la production de vins sec de qualité.
Les cépages principaux sont identiques à ceux du Languedoc : En rouge, carignan noir, syrah, mourvèdre et grenache noir. En blanc, marsanne, roussanne, vermentino, muscat à petits grains, malvoisie, macabeu, grenache blanc et grenache gris.
Les derniers millésimes
- 2011: Belle année avec des rouges équilibrés et aromatiques et des blancs secs avec de la fraîcheur et de l’acidité.
- 2012: En raison de faibles rendements, les rouges sont complexes, profonds et gourmands. Les blancs secs sont frais et tendus. Quant aux VDN, ils se révèlent croquants, intenses et très équilibrés.
- 2013: Magnifiques vins blancs très fruités. Rouges parfumés et sveltes grâce à des degrés plus bas.
- 2014: Grand millésime, frais et tardif, caractérisé par la finesse et la fraîcheur. Les blancs sont équilibrés et très aromatiques, les rouges sont mûrs et fins en affichant une grande intensité de fruit.