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Issue de vieilles vignes en coteaux, cette cuvée dévoile des notes de fruits noirs, de réglisse et de violette. Enorme concentration en bouche mais étonnante vivacité malgré sa richesse de constitution. Un vin de race !
Notes :- Bettane + Desseauve 15,5/20
- Gault & Millau 16,5/20
- Parker 95/100
Caractéristiques du vin
- La cuvée : Le Clos des Fées
- Le millésime : 2011
- Appellation : Côtes du Roussillon Villages
- Couleur : Rouge
- Cépages : 25% Grenache, 25% Syrah, 25% Carignan et 25% Mourvèdre
- Terroirs : coteau argilo-calcaire
- Vendanges : manuelles
- Type de viticulture : raisonnée
- Degré en alcool : 15%
- Contenance : 75cl
Dégustation - Garde
- Œil : robe soutenue
- Nez : fruits noirs, réglisse
- Bouche : très concentrée
- Service : 15 - 17 °C
- Boire avant : 10 à 12 ans
- Boire à partir de : 2016
- Vinification : en demi-muids de 500 l
- Élevage : 18 mois en barriques neuves
Accords Mets/Vins
- Accords met/vin : civet de marcassin Grand Veneur, lièvre à la Royale
Critique d'experts :
Bettane + Desseauve
Vin noté : 15,5/20Gault & Millau
Vin noté : 16,5/20Parker
Vin noté : 95/100
Domaine :
Créé à la fin des années 1990 près de Vingrau, le domaine compte aujourd'hui près de 30 ha au milieu des garrigues surs un socle de roches calcaires. Les vignes sont plantées essentiellement sur des coteaux escarpés aux différentes expositions ce qui confèrent équilbre, maturité et fraîcheur aux vins.
Région :
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Aux portes de l’Espagne, le Roussillon présente un relief de terrasses caillouteuses particulièrement propices à l’élaboration de vins doux naturels (VDN), particularité du vignoble. Cette région est proche du Languedoc voisin par son climat, son encépagement et ses vins.
On retrouve également du schiste noir, du granite et des sols argilo-calcaires.
Le climat est très ensoleillé avec une pluviométrie faible et mal répartie.
La superficie est de 7.300 ha pour une production de 900.000 hl.
Les vins doux naturels (Banyuls, Maury, Rivesaltes) ont longtemps représenté l’image des vins de la région. Aujourd’hui, la modernisation des installations, la diversification de l’encépagement et des techniques de vinification contribuent à la production de vins sec de qualité.
Les cépages principaux sont identiques à ceux du Languedoc : En rouge, carignan noir, syrah, mourvèdre et grenache noir. En blanc, marsanne, roussanne, vermentino, muscat à petits grains, malvoisie, macabeu, grenache blanc et grenache gris.
Les derniers millésimes
- 2011: Belle année avec des rouges équilibrés et aromatiques et des blancs secs avec de la fraîcheur et de l’acidité.
- 2012: En raison de faibles rendements, les rouges sont complexes, profonds et gourmands. Les blancs secs sont frais et tendus. Quant aux VDN, ils se révèlent croquants, intenses et très équilibrés.
- 2013: Magnifiques vins blancs très fruités. Rouges parfumés et sveltes grâce à des degrés plus bas.
- 2014: Grand millésime, frais et tardif, caractérisé par la finesse et la fraîcheur. Les blancs sont équilibrés et très aromatiques, les rouges sont mûrs et fins en affichant une grande intensité de fruit.