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Issue des meilleurs cuves du Clos de Cuminaille et de la Côte de Belley et Limony, cette cuvée pretigieuse est élevée en barriques neuves. Il en résulte une bouche pleine, très aromatique, d'une grande finesse et d'un fruité remarquable. Une jolie bouteille pleine de charme.
Notes :- Gault & Millau 16.5/20
- Parker 90/100
- La Revue du Vin de France / 20 Noté grande réussite : "vin gourmand et floral"
Caractéristiques du vin
- La cuvée : Les Pierres
- Le millésime : 2012
- Appellation : Saint Joseph
- Couleur : Rouge
- Cépages : Syrah
- Terroirs : Granit altéré
- Vendanges : Manuelles
- Type de viticulture : La plus naturelle possible en limitant les apports organiques
Dégustation - Garde
- Œil : Robe rubis profond
- Nez : Floral
- Bouche : Gourmande et aromatique
- Service : 18 °
- Boire avant : Plus de 10 ans
- Boire à partir de : 2017
- Vinification : Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alccolique à 35°. Macération post-fermentaire à 30°. Maloloactique en barriques. 3 pigeages par jour.
- Élevage : 18 mois en barriques neuves.
Accords Mets/Vins
- Accords met/vin : Pavé de biche aux baies de genévrier, chapon farci aux cèpes
Critique d'experts :
Gault & Millau
Vin noté : 16.5/20Parker
Vin noté : 90/100La Revue du Vin de France
Noté grande réussite : "vin gourmand et floral"
Domaine :
Pierre Gailard défriche plusieurs parcelles et plante ses premières vignes en 1981. Propriétaire aujourd'hui d'une trentaine d'hectares, sans compter son activité de négoce, il exploite avec talent et passion des coteaux pentus dans les différentes appellations de la région.
Région :
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La vallée du Rhône emprunte son nom au fleuve qui parcourt la région viticole sur près de 200 km et rassemble deux parties distinctes : Côtes du Rhône septentrionales et Côtes du Rhône méridionales. Les cépages, les méthodes de vinification, les types de sol mais également les climats y sont relativement différents. La région est la deuxième plus grande productrice de vin AOC après Bordeaux.
Le Rhône Septentrional est l'une des régions viticoles les plus vieilles de France. D’une longueur de 65 km, elle s’étend de Vienne (au Nord) à Valence (au Sud). Cette étendue presque ininterrompue de vignobles parcourt les appellations de Côte-Rôtie, Condrieu, Château Grillet, Saint-Joseph, Cornas et Saint-Péray. Toutes ces appellations sont plantées en terrasse sur des pentes escarpées qui descendent jusqu'au fleuve depuis l’ouest. Quant aux vignobles d'Hermitage et de Crozes-Hermitage, ils sont répartis sur la rive est.
Le climat du Rhône Septentrional est un climat continental. Les étés sont chauds et très ensoleillés tandis que les hivers y sont plutôt rudes.
Les sols sont constitués principalement de granites poreux et de schistes recouverts d'une fine couche de terre.
La syrah est le seul cépage qui produit des rouges sur ce vignoble septentrional. Les vins qui en sont issus sont des vins foncés et riches en tanins avec beaucoup de matière. Pour la plupart, ils présentent une excellente aptitude à vieillir. Côté des blancs, plusieurs cépages y sont cultivés : le viognier, la roussanne et la marsanne, qui comptent parmi les blancs les plus rares et originaux.
Comme la plupart des vins français, ceux de la vallée du Rhône portent le nom du lieu d'où ils proviennent, mais ne sont pas soumis à un système de classification.
Les derniers millésimes
- 2011: Production abondante et hétérogène qui donnera de vins souples, des vins de plaisir.
- 2012: Un très bon millésime avec des vins digestes car dotés d’une belle fraîcheur et d’une teneur en alcool modérée.
- 2013: Voici un nouveau millésime à la fraîcheur bienvenue et aux degrés moindres. Vins peu tanniques à boire jeune sur leur côté friand.
- 2014: Au Nord comme au Sud, un été frais et un mois de septembre perturbé ont engendré des vins rouges souples et charmeurs et des vins blancs digestes grâce à une belle acidité. Garde limitée.