Agrandir l'image 
Ce 100 % Syrah évoque un peu le Rhône Nord avec son nez aux notes florales intenses et sa fraîcheur en bouche où les fruits noirs imprègnent une matière puissante et soyeuse.
Une grande réussite
Notes :- Bettane + Desseauve 14.5/20
Caractéristiques du vin
- La cuvée : Sierra du Sud
- Le millésime : 2016
- Couleur : Rouge
- Cépages : 100 % Syrah
- Terroirs : argilo-calcaire
- Vendanges : manuelles
- Type de viticulture : biodynamie
- Contenance : 75cl
Dégustation - Garde
- Œil : sombre
- Nez : pivoine, glycine
- Bouche : dense, fruitée et fraîche
- Service : 16°C
- Boire avant : 6 à 8 ans
- Boire à partir de : 2017
- Vinification : macération de 12 j en cuves
- Élevage : 7 mois en cuves et barriques
Accords Mets/Vins
- Accords met/vin : côte à l'os forestière
Critique d'experts :
Bettane + Desseauve
Vin noté : 14.5/20
Domaine :
Le domaine original de 12 ha est situé au pied du Vercors. L'acquisition de parcelles sur Vinsobres et Valréas porte sa superficie actuelle à 26 ha. Cultivé en biodynamie, il livre des vins francs, droits et éclatants de fraîcheur.
Région :
Voir les dernières ventes dans cette région
La vallée du Rhône emprunte son nom au fleuve qui parcourt la région viticole sur près de 200 km et rassemble deux parties distinctes : Côtes du Rhône septentrionales et Côtes du Rhône méridionales. Les cépages, les méthodes de vinification, les types de sol mais également les climats y sont relativement différents. La région est la deuxième plus grande productrice de vin AOC après Bordeaux.
Le vignoble du Rhône méridional s'étend de Montélimar à Avignon sur les départements de la Drôme, de l'Ardèche, du Vaucluse, et du Gard. Il est planté de part et d'autre des deux rives du Rhône de Donzère à l'embouchure de la Durance, sur des coteaux et des plateaux à des altitudes variées. Il produit un large éventail de vins, du plus simple au plus complexe mais toujours généreux. On y recense 15 Appellations d’Origine Contrôlée parmi lesquelles : Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Gigondas, Lirac, Tavel, Rasteau, Ventoux, Lubéron et bien entendu tous les Côtes du Rhône Villages (95 villages).
Le climat est de type méditerranéen très sec, marqué par le Mistral. Ce climat est toutefois plus nuancé et plus humide pour les vignobles proches des massifs montagneux (Mont Ventoux, Dentelles de Montmirail,...).
Les sols de la rive gauche sont majoritairement composés de sables et grès calcaires alors que ceux de la rive droite consistent principalement de molasses sableuses et gréseuses, d’alluvions et de cailloux roulés.
L’encépagement est très varié avec une majorité de grenache complété par la syrah, le mourvèdre le cinsault ou le carignan en rouges et les grenache blanc, clairette et bourboulenc en blancs.
Les derniers millésimes
- 2011: Production abondante et hétérogène de vins souples à boire sur le fruit.
- 2012: Excellent millésime avec des vins mûrs, charnus mais digestes car dotés d’une belle fraîcheur et d’une teneur en alcool modérée.
- 2013: Voici un nouveau millésime à la fraîcheur bienvenue et aux degrés moindres. Vins peu tanniques à boire jeune sur leur côté friand.
- 2014: Au Nord comme au Sud, un été frais et un mois de septembre perturbé ont engendré des vins rouges souples et charmeurs et des vins blancs digestes grâce à une belle acidité. Garde limitée.