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Clin d'œil à la tradition espagnole avec cette cuvée issue des millésimes 2012 à 2015.
Elle délivre des notes magistrales de fruits rouges et noirs et d'épices dans une rare complexité.
La bouche se révèle profonde, intense et soyeuse avant une finale interminable.
Un régal !
Caractéristiques du vin
- La cuvée : Reserva Especial N° 4
- Le millésime : 2012 A 2015
- Appellation : IGP Vin de Pays du Gard
- Couleur : Rouge
- Cépages : Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre
- Terroirs : argilo-calcaire et argilo-siliceux
- Vendanges : manuelles
- Type de viticulture : biologique
- Contenance : 75cl
Dégustation - Garde
- Œil : grenat profond
- Nez : fruits rouges et noirs, épices douces
- Bouche : intense, soyeuse et très longue
- Service : 16-18°C
- Boire avant : 5 à 10 ans
- Boire à partir de : 2017
- Vinification : en cuve
- Élevage : de 7 mois (le plus jeune) à 66 mois (le plus vieux)
Accords Mets/Vins
- Accords met/vin : civet de lièvre à la Royale
Domaine :
Ce domaine de 10 ha est composé d'une mosaïque de terroirs exposés au Nord, ce qui procure un maximum de fraicheur aux vins qui se montrent friands et digestes tout en gardant une belle aptitude au vieillissement
Région :
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C’est le vignoble qui a connu la plus grande progression qualitative pendant les 30-40 dernières années, passant du gros rouge à une multitude de vins de qualité à la typicité bien affirmée. Depuis quelque temps, les blancs se hissent au diapason.
Le vignoble a une superficie de 245.000 ha et produit 1.245.000 hl de vins où les rouges sont largement majoritaires. Il s’étend entre le Massif Central, les Corbières et la Méditerranée en déployant une très grande diversité de terroirs et d’appellations. On y trouve du schiste, du grès, des cailloux roulés, du calcaire, des dépôts alluvionnaires. Le climat est résolument méditerranéen avec des étés chauds et une pluviométrie irrégulière et mal répartie.
Les nombreux cépages actuels, en dehors du carignan, ont souvent été plantés après la 2ème guerre mondiale, en adéquation avec le sous-sol. Ils permettent ainsi l’élaboration de vins complexes et enthousiasmants.
Témoins de ce dynamisme, de nombreux vignerons produisent des vins hors AOC (vins de pays, vins de table…) dans une recherche permanente de qualité et d’originalité. Le Languedoc compte 11 AOC dont les principales sont Coteaux du Languedoc, Saint-Chinian, Faugères, Minervois, Minervois-la-Livinière, Fitou, Corbières, Limoux….
Les derniers millésimes
- 2011: Bonne année pour les blancs qui affichent un bel équilibre et de la fraîcheur. Les rouges sont plus hétérogènes.
- 2012: Les rouges sont mûrs et frais avec des degrés alcooliques moins élevés. Les blancs sont frais et parfumés.
- 2013: Le plus beau millésime depuis 1998. Les rouges affichent fraîcheur, tanins de qualité et finesse aromatique. Les blancs associent un bel équilibre entre maturité et acidité.
- 2014: Rouges frais et tendres à boire jeunes. Blancs toniques, aromatiques et frais.