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Cuvée la plus aboutie du Domaine, Ultréïa exhale des notes complexes de fruits mûrs, d'épices de moka, de pruneau. En bouche, onctuosité et sucrosité s'équilibrent dans une finale harmonieuse, structurée et très longue. La classe !
Notes :- Bettane + Desseauve 14,5/20
Caractéristiques du vin
- La cuvée : Ultreïa
- Le millésime : 2013
- Appellation : Coteaux du Languedoc - Grés de Montpellier
- Couleur : Rouge
- Cépages : 50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Mourvèdre
- Terroirs : coteaux argilo-calcaires
- Vendanges : manuelles
- Type de viticulture : biologique
- Contenance : 75cl
Dégustation - Garde
- Œil : pourpre
- Nez : fruits murs, épices, moka
- Bouche : enrobée et savoureuse
- Service : 16 - 18°C
- Boire avant : 7 à 10 ans
- Boire à partir de : 2016
- Vinification : fermentation de 4 semaines
- Élevage : 12 mois en fûts de chêne neufs
Accords Mets/Vins
- Accords met/vin : tournedos de biche aux airelles, canard à l'orange
Critique d'experts :
Bettane + Desseauve
Vin noté : 14,5/20
Domaine :
Ce domaine de 19 ha constitue un îlot de vignes au milieu de la garrigue au pied du Pic Saint Loup. Des cépages locaux mais aussi bordelais conduits en biodynamie constituent une gamme de vins diversifiés aux très petits rendements (25 hl/ha) et à la puissance maîtrisée.
Avis clients :
Note et avis deGeorges L Publié le 08/08/2016 Un très belle bouteille avec des fruits noirs, un fin boisé, des tanins fondus et une finale puissante tout en fraicheur - août 2016
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Région :
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C’est le vignoble qui a connu la plus grande progression qualitative pendant les 30-40 dernières années, passant du gros rouge à une multitude de vins de qualité à la typicité bien affirmée. Depuis quelque temps, les blancs se hissent au diapason.
Le vignoble a une superficie de 245.000 ha et produit 1.245.000 hl de vins où les rouges sont largement majoritaires. Il s’étend entre le Massif Central, les Corbières et la Méditerranée en déployant une très grande diversité de terroirs et d’appellations. On y trouve du schiste, du grès, des cailloux roulés, du calcaire, des dépôts alluvionnaires. Le climat est résolument méditerranéen avec des étés chauds et une pluviométrie irrégulière et mal répartie.
Les nombreux cépages actuels, en dehors du carignan, ont souvent été plantés après la 2ème guerre mondiale, en adéquation avec le sous-sol. Ils permettent ainsi l’élaboration de vins complexes et enthousiasmants.
Témoins de ce dynamisme, de nombreux vignerons produisent des vins hors AOC (vins de pays, vins de table…) dans une recherche permanente de qualité et d’originalité. Le Languedoc compte 11 AOC dont les principales sont Coteaux du Languedoc, Saint-Chinian, Faugères, Minervois, Minervois-la-Livinière, Fitou, Corbières, Limoux….
Les derniers millésimes
- 2011: Bonne année pour les blancs qui affichent un bel équilibre et de la fraîcheur. Les rouges sont plus hétérogènes.
- 2012: Les rouges sont mûrs et frais avec des degrés alcooliques moins élevés. Les blancs sont frais et parfumés.
- 2013: Le plus beau millésime depuis 1998. Les rouges affichent fraîcheur, tanins de qualité et finesse aromatique. Les blancs associent un bel équilibre entre maturité et acidité.
- 2014: Rouges frais et tendres à boire jeunes. Blancs toniques, aromatiques et frais.