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Encore un grand flacon encensé par la presse au volume spectaculaire, charnu et intense, très profond, racé, aux arômes de fruits très mûrs et à la finale tout en fraîcheur.
Très sensuel !
Notes :- Bettane + Desseauve 17/20
- Jancis Robinson 17/20
- Parker 91-93/100
- La Revue du Vin de France 16/ 20
Caractéristiques du vin
- La cuvée : Roc de Cambes
- Le millésime : 2011
- Appellation : Côtes de Bourg
- Couleur : Rouge
- Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon
- Terroirs : argilo-calcaire
- Vendanges : manuelles
- Type de viticulture : raisonnée
- Contenance : 75cl
Dégustation - Garde
- Œil : pourpre
- Nez : fruits rouges et noirs
- Bouche : aromatique, fine et racée
- Service : 18°C
- Boire avant : 7 à 10 ans
- Boire à partir de : 2017
- Vinification : macération de 3 semaines
- Élevage : 18 mois en barriques neuves
Accords Mets/Vins
- Accords met/vin : ris de veau
Critique d'experts :
Bettane + Desseauve
Vin noté : 17/20Jancis Robinson
Vin noté : 17/20Parker
Vin noté : 91-93/100La Revue du Vin de France
Vin noté : 16/ 20
Domaine :
Le Merlot est à l'honneur et représente le fil conducteur de la gamme des différents domaines gérés par la famille Mitjavile. Des faibles rendements, des vinifications talentueuses et un élevage somptueux conduisent immanquablement à l'élaboration de grands vins.
Région :
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Le vin de Bordeaux représente l’image même du vin à travers le monde. Il couvre une superficie de 117.500 ha et produit en moyenne 5.700.000 hl. Le vignoble s’articule autour de la Garonne, la Dordogne et leur estuaire commun, la Gironde.
Le climat y est tempéré et le vignoble protégé de l’océan par les Landes. Les gelées sont peu fréquentes. Même si le printemps et parfois l’été sont bien arrosés, un bel automne détermine souvent la qualité du millésime.
Le sous-sol présente une certaine diversité. Ainsi les grands crus naissent-ils souvent sur une croupe graveleuse alors que les alentours sont composés de sédiments calcaires ou argileux. La complexité des Bordeaux naît entre autres de l’adéquation du cépage et du sous-sol.
Encépagement rouge: merlot (60 %), cabernet sauvignon (25 %), cabernet franc (11 %) ainsi que petit verdot et malbec.
Encépagement blanc: sémillon (53 %), sauvignon (35 %), muscadelle (6 %) ainsi que colombard et ugni blanc.
Les derniers millésimes
- 2010: rouges riches, puissants avec des tannins imposants. Grand potentiel de garde. Blancs secs frais et élégants. Liquoreux fins, fruités avec une belle acidité.
- 2011: rouges contrastés avec des tannins imposants et une acidité bien présente. Blancs secs réussis, digestes et rafraîchissants. Liquoreux riches et concentrés.
- 2012: rouges plus réussis sur la rive droite à dominante merlot. A boire assez jeunes en attendant les millésimes précédents. Blancs secs parfumés et bien équilibrés.
- 2013: Millésime difficile et hétérogène en rouge mais des vins fins à boire jeunes. Blancs secs très fins et aromatiques. Liquoreux de grande garde à l’équilibre magnifique.