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Elevage de 12 mois en fûts pour ce Moulin-à-Vent dont le nez complexe exhale des arômes de fruits noirs, de prune et de réglisse.
S'ensuit une bouche puissante et racée dotée d'une longuer appréciable.
Un très beau Moulin-à-Vent de surcroît dans un très grand millésime
Caractéristiques du vin
- La cuvée : Moulin-à-Vent "Les Burdelines"
- Le millésime : 2015
- Appellation : Moulin-à-Vent
- Couleur : Rouge
- Cépages : 100 % Gamay
- Terroirs : sable granitique
- Type de viticulture : raisonnée
- Contenance : 75cl
Dégustation - Garde
- Œil : rubis foncé
- Nez : fruits noirs, réglisse
- Bouche : riche et longue
- Service : 16°C
- Boire avant : 7 à 10 ans
- Boire à partir de : 2019
- Vinification : cuvaison de 14 à 18 jours
- Élevage : 12 mois en fûts et 3 mois en foudres
Accords Mets/Vins
- Accords met/vin : civet de lapin
Domaine :
Fondé en 1601, ce domaine de 26 ha produit 8 appellations dont 6 crus du Beaujolais. Des rendements faibles et des crus fidèles à leur terroir forment une gamme cohérente où chaque amateur trouvera son bonheur.
Région :
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Officiellement rattaché à la Bourgogne, le Beaujolais est pourtant un vignoble différent tant par ses paysages vallonnés que le cépage utilisé : ici, le gamay est roi. Il s’étend sur 50 km du Nord au Sud sur une largeur moyenne de 15 km pour une superficie de 18.400 ha de vignes et 1 million de bouteilles en moyenne.
Le climat est tempéré mais influencé par 3 composantes différentes : continentale, océanique et/ou méditerranéenne. Le contraste des températures peut être très violent selon les vents dominants.
La région bénéficie d’un bon ensoleillement surtout dans les meilleures expositions à flanc de colline. La production se compose de 99 % de vins rouges dont 10 crus (Brouilly, Chénas, Chirouble, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié et Saint-Amour) à côté des Beaujolais et des Beaujolais Villages et 1 % de vins blancs (chardonnay). L’altitude varie de 190 à 550 m.
Les vins sont en général peu tanniques, frais, gouleyants et très aromatiques. Certains crus présentent un bon potentiel de vieillissement (une dizaine d’années dans les bons millésimes).
Les derniers millésimes
- 2011: Millésime de grande maturité avec une acidité basse, ce qui rend les vins enjôleurs et friands dès leur jeunesse.
- 2012: Année plus hétérogène où les meilleurs vignerons sortent du lot. Certains vins demandent un peu de temps avant de s’ouvrir.
- 2013: Millésime tardif avec des vins riches et profonds présentant un bon potentiel de garde.
- 2014: Excellent millésime avec, selon la volonté du vigneron, des vins gourmands et fruités à boire jeunes sur le fruit ou des vins denses taillés pour la garde.