Agrandir l'image 
Issue d'une parcelle plantée peu après la seconde guerre mondiale, cette cuvée s'ouvre sur des notes délicates de fleurs blanches avec une pointe iodée. La robe, jaune pâle à reflets émeraude précède une bouche ample révélant des saveurs de groseilles et de pamplemousse et de beaux amers en finale. Un vin complet.
Notes :- Bettane + Desseauve 17,5/20
- Parker 94+/100
- La Revue du Vin de France 16,5/ 20
Caractéristiques du vin
- La cuvée : Les Romains
- Le millésime : 2012
- Appellation : Sancerre
- Couleur : Blanc
- Cépages : Sauvignon
- Terroirs : silex sur calcaire
- Vendanges : manuelles en caisses de 25 kg, Tri manuel sévère
- Type de viticulture : culture biologique et biodynamique
- Degré en alcool : 13°
- Contenance : 75cl
Dégustation - Garde
- Œil : robe jaune pâle à reflets verts
- Nez : fleurs blanches avec pointe iodée
- Bouche : fraîche et minérale
- Service : 10 à 12°
- Boire avant : 5-6 ans
- Boire à partir de : 2015
- Vinification : en cuves tronçonniques de 1.300 L
- Élevage : 8 mois en cuves tronçonniques
Accords Mets/Vins
- Accords met/vin : risotto aux palourdes, dorade en croûte de sel
Critique d'experts :
Bettane + Desseauve
Vin noté : 17,5/20Parker
Vin noté : 94+/100La Revue du Vin de France
Vin noté : 16,5/ 20
Domaine :
Désormais seuls aux commandes de ce domaine de 36 ha en Sancerrois, Alphonse Mellot Junior et sa sœur Emmanuelle cultivent le goût des grands vins travaillés en biodynamie via des rendements minima, des maturités optimales et une recherche quasi maladive de la perfection.
Egalement propriétaires de 18 ha en Coteaux de la Charité.
Avis clients :
Note et avis deGeorges L Publié le 05/05/2017 Robe jaune pâle, fleur de sureau, cire d'abeille, attaque vive avec un équilibre parfait fruit/minéral, vin net et pur avec une belle longueur - avril 2017
Il n'y a pas encore de commentaire
Région :
Voir les dernières ventes dans cette région
Ce fleuve majestueux est le trait d’union des différentes sous-régions vinicoles qui constituent l’appellation, depuis le Massif Central jusqu’à l’Atlantique.
La Loire s’étend sur presque 1000 km et on y distingue 4 sous-régions : la région nantaise, l’Anjou, la Touraine et le Centre. Le vignoble compte 68 Appellations d’Origine Contrôlée.
L’ensemble regroupe 65.000 ha pour une production de près de 3.0000.000 hl en moyenne, dont 45 % de blancs, 22 % de rosés, 21 % de rouges et 12 % d’effervescents.
Vignoble très étendu, il connaît différentes influences, tantôt océanique dans l’Ouest, tantôt plus continental à mesure qu’on s’éloigne de l’océan.
Trois mots caractérisent les vins : diversité, qualité et économique.
Diversité, car on y trouve des blancs les plus secs aux plus liquoreux, des rouges fruités comme minéraux.
Qualité, grâce à l’émergence de jeunes vignerons de talent couplée à une amélioration importante des techniques de vinification.
Economique, car on y trouve d’étonnants rapports qualité-prix-plaisir.
Les principaux cépages blancs sont le melon et le gros-plant en région nantaise, le chenin en Anjou et en Touraine occidentale, le sauvignon en Touraine orientale et dans le Centre.
Les principaux cépages rouges sont le gamay, les cabernet franc et sauvignon, le pinot noir et le côt (ou malbec).
Les derniers millésimes
- 2011: belle maturité des rouges, peu acides et ronds. Blancs secs plus hétérogènes mais de grands liquoreux.
- 2012: météo contrastée. Peu de liquoreux mais des blancs secs friands et de garde, notamment à Sancerre. Les rouges sont souples et tendres.
- 2013: vins fruités, digestes avec de petits degrés alcooliques.
- 2014: grand millésime dans les deux couleurs avec des vins aromatiques dans leur jeunesse mais disposant d’un bon potentiel de garde. Equilibre remarquable entre acidité, fruité et concentration.